Технологическая
карта
1.
Введение в тему (5 минут)
-
Приветствие учеников.
-
Объяснение темы урока: «ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ИЗ ЯИЦ, КРУП, ОВОЩЕЙ» И
«ГРУППОВОЙ ПРОЕКТ ПО ТЕМЕ «ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА»».
-
Цели и задачи урока.
2.
Теоретическая часть (20 минут)
-
Рассмотрение основных ингредиентов: яиц, круп, овощей.
-
Обсуждение различных способов приготовления блюд из этих ингредиентов.
-
Разбор рецептов и демонстрация видеоуроков по приготовлению блюд.
3.
Практическая часть (60 минут)
-
Разделение учеников на группы.
-
Каждая группа получает список продуктов и рецепт для приготовления блюда.
-
Группы готовят свои блюда, с помощью учителя и ассистента.
-
После приготовления блюд, группы делятся своим опытом и дегустируют другие
блюда.
4.
Групповой проект (30 минут)
-
Ученики объединяются в группы по 4-5 человек.
-
Каждая группа получает тему «Питание и здоровье человека».
-
Группы работают над проектом, используя свои знания о питании и здоровье.
-
После завершения проекта, группы делятся результатами своей работы.
5.
Заключение (5 минут)
-
Обсуждение проделанной работы.
-
Подведение итогов урока.
-
Раздача домашнего задания.
6.
Домашнее задание
-
Подготовить рецепты блюд из яиц, круп, овощей.
-
Провести исследование на тему «Питание и здоровье человека» и написать отчет.
ХОД
УРОКА
-
Приветствие учеников.
-
Объяснение темы урока: «ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ИЗ ЯИЦ, КРУП, ОВОЩЕЙ» И
«ГРУППОВОЙ ПРОЕКТ ПО ТЕМЕ «ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА»».
Тема
урока "Технология приготовления блюд из яиц, круп, овощей" направлена
на обучение учащихся приготовлению разнообразных блюд из доступных продуктов,
таких как яйца, крупы и овощи. Учащиеся узнают о различных методах
приготовления этих продуктов и научатся создавать вкусные и питательные блюда.
Цель
урока:
-
Изучить технологию приготовления блюд из яиц, круп и овощей;
-
Узнать о пользе правильного питания для здоровья человека;
-
Разработать и провести групповой проект по теме "Питание и здоровье
человека".
2.
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ (20 минут)
-
Рассмотрение основных ингредиентов: яиц, круп, овощей.
Ингредиенты
– это продукты, которые используются для приготовления блюд. Они могут быть как
основными, так и вспомогательными.
Основные
ингредиенты обычно составляют большую часть блюда и являются его основой.
Вспомогательные
ингредиенты используются для улучшения вкуса, аромата или текстуры блюда.
Ингредиенты
могут быть как растительного, так и животного происхождения. Важно выбирать
качественные ингредиенты, чтобы получить вкусное и полезное блюдо.
Яйца
— это продукт, который широко используется в кулинарии. Они содержат много
белка, жиров, витаминов и минералов. Яйца могут быть использованы для
приготовления различных блюд, таких как яичница, омлет, запеканка, торты,
печенье и многое другое.
Крупы
— это зерновые культуры, которые содержат много углеводов, белков, витаминов и
минералов. Крупы могут быть использованы для приготовления различных блюд,
таких как каша, супы, пудинги и многое другое.
Овощи
— это растительные продукты, которые содержат много витаминов, минералов и
пищевых волокон. Овощи могут быть использованы для приготовления различных
блюд, таких как салаты, супы, гарниры и многое другое. Некоторые из самых
распространенных овощей включают в себя помидоры, огурцы, морковь, капусту,
лук, перец и тыкву.
-
Обсуждение различных способов приготовления блюд из этих ингредиентов.
Вопросы
на выбор
1.
Какие способы приготовления мяса вы знаете?
2.
Какие растительные ингредиенты можно использовать для замены мяса в блюдах?
3.
Какие способы приготовления рыбы вы предпочитаете?
4.
Какие способы приготовления овощей вы знаете?
5.
Какие способы приготовления круп и зерновых продуктов вы предпочитаете?
6.
Какие способы приготовления блюд из яиц вы знаете?
7.
Какие способы приготовления десертов вы предпочитаете?
8.
Какие способы приготовления соусов и заправок вы знаете?
9.
Какие способы приготовления блюд из теста вы предпочитаете?
10.
Какие ингредиенты вы используете для добавления вкуса и аромата в блюда?
-
Разбор рецептов и демонстрация видеоуроков по приготовлению блюд.
Когда
вы находитесь в походе, может быть сложно приготовить сложное блюдо, но это не
значит, что вы должны ограничиваться только сухими продуктами. Вот простой
рецепт блюда на походе, которое можно приготовить, используя яйца, крупы и
овощи.
Яичница
с овощами и кашей
Ингредиенты:
-
2 яйца
-
1/2 чашки крупы (можно использовать гречку, овсянку или перловку)
-
1 морковь
-
1 луковица
-
1 зеленый перец
-
2 столовые ложки растительного масла
-
соль и перец по вкусу
Инструкции:
1.
Начните с приготовления каши. Промойте крупу в холодной воде. Затем добавьте
крупу в кастрюлю с кипящей водой и варите на среднем огне до готовности (около
15-20 минут). Откиньте воду и дайте каше остыть.
2.
Нарежьте морковь и луковицу на мелкие кубики. Разогрейте сковороду на среднем
огне и добавьте растительное масло. Добавьте морковь и лук в сковороду и
обжаривайте, пока они не станут мягкими (около 5-7 минут).
3.
Добавьте зеленый перец в сковороду и обжаривайте еще 2-3 минуты.
4.
Взбейте яйца в миске. Добавьте яйца на сковороду и перемешайте с овощами.
5.
Покройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне до тех пор, пока яйца не
будут готовы (около 5-7 минут).
6.
Подавайте яичницу с овощами на каше. Посолите и поперчите по вкусу.
Это
простое блюдо на походе будет отличным способом получить необходимые
питательные вещества и энергию для продолжения похода.
3.
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ (60 минут)
-
Разделение учеников на группы.
-
Каждая группа получает список продуктов и рецепт для приготовления блюда.
-
Группы готовят свои блюда, с помощью учителя и ассистента.
-
После приготовления блюд, группы делятся своим опытом и дегустируют другие
блюда.
4.
ГРУППОВОЙ ПРОЕКТ (30 минут)
Групповой
проект по теме "Питание и здоровье человека" направлен на изучение
связи между питанием и здоровьем человека. Ученики будут исследовать
питательную ценность различных продуктов, а также узнают о важности правильного
питания для поддержания здоровья. Они также будут работать в группах, чтобы
разработать план питания, который будет соответствовать потребностям здорового
образа жизни.
-
Ученики объединяются в группы по 4-5 человек.
-
Каждая группа получает тему «Питание и здоровье человека».
-
Группы работают над проектом, используя свои знания о питании и здоровье.
-
После завершения проекта, группы делятся результатами своей работы.
5.
Заключение (5 минут)
-
Обсуждение проделанной работы.
-
Подведение итогов урока.
-
Раздача домашнего задания.
6.
Домашнее задание
-
Подготовить рецепты блюд из яиц, круп, овощей.
-
Провести исследование на тему «Питание и здоровье человека» и написать отчет.
Комментариев нет:
Отправить комментарий